Ο βιγκανισμός ξεκίνησε το 1951 με το The Vegan Society ως ένα κίνημα βασισμένο στη διατροφή που σύντομα μετατοπίστηκε σε μια ομάδα για τα δικαιώματα των ζώων. Το μανιφέστο τους αναφέρει: «Σκοπός της Εταιρείας θα είναι ο τερματισμός της εκμετάλλευσης ζώων από τον άνθρωπο».
Παρά το γεγονός ότι η λέξη «vegan» χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά πριν από 77 χρόνια, οι ρίζες της πηγαίνουν πολύ πιο πίσω στους αρχαίους πολιτισμούς της Ινδίας και της Δυτικής Ασίας. Ένας από τους πρώτους οπαδούς αυτού που σήμερα θεωρούμε vegan δίαιτα ήταν ο Άραβας φιλόσοφος και ποιητής Al-Ma’arri, ο οποίος απείχε από τα ζωικά προϊόντα για την υγεία του και τις πεποιθήσεις του σχετικά με τη μετανάστευση των ψυχών και την ευημερία των ζώων.
Τι σημαίνει όμως vegan; Vegan εννοούμε ένα άτομο που δεν τρώει τροφή που προέρχεται από ζώα και που συνήθως δεν χρησιμοποιεί άλλα ζωικά προϊόντα. Ο βιγκανισμός ορίζεται ως τρόπος ζωής που προσπαθεί να αποκλείσει όλες τις μορφες εκμετάλλευσης των ζώων. Ένας vegan στερείται κρέας και ψάρι. Δεν τρώει γαλακτοκομικά, αβγά και μέλι. Ενώ δεν χρησιμοποιεί ποτέ ρούχα ή αντικείμενα τα οποία μπορεί να προέρχονται από ζώα ή να έχουν γούνα, δέρμα, μαλλί, κόκκαλα ή φτερά πουλιών ή ζώων.
Στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα υπάρχει κατηγορία με ποικιλία vegan προϊόντων. Όπως για παράδειγμα η Extra Μαρμελάδα Φρούτα του Δάσους και Crunchy Φυστικοβούτυρο για λαχταριστά πρωινά. Επίσης, Αλάτι Ιμαλαΐων και Mix 7 Λαχανικών, καρυκέυματα για πιο πλούσιες γεύσεις στα φαγητά σας.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι επιλέγουν να γίνουν vegan. Είτε πρόκειται για τη βία προς τα ζώα, είτε για λόγους υγείας, για το περιβάλλον και για τις θρησκευτικές και όχι μόνο αρχές. Πολλοί άνθρωποι στρέφονται στο βιγκανισμό για όλους τους προαναφερόμενους λόγους
Η εγκατάλειψη του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι από καιρό αλληλένδετη με τον περιβαλλοντισμό – με συγγραφείς, επιστήμονες και φιλανθρωπικές οργανώσεις για vegan να μας λένε ότι είναι ο «μοναδικός μεγαλύτερος τρόπος» για να μειώσουμε τις περιβαλλοντικές μας επιπτώσεις. Ότι το να είσαι vegan κατά κάποιο τρόπο σε κάνει de facto περιβαλλοντολόγο. Και υπάρχει επιστήμη για να υποστηρίξει αυτούς τους ισχυρισμούς. Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι εάν όλοι σταματούσαν να τρώνε αυτές τις τροφές, το αποτύπωμα άνθρακα ενός ατόμου από τα τρόφιμα θα μειωνόταν έως και κατά 73%.
Μια vegan διατροφή βασίζεται αυστηρώς σε φυτά όπως λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και φρούτα καθώς και τροφές που παρασκευάζονται από φυτά. Στις μέρες μας υπάρχουν πολλα αντικατάστατα τροφίμων για όσους επιλέγουν αυτή τη διατροφή. Θα βρείτε πολλές επιλογές στα προϊόντα της ιστοσελίδας μας.
