Μέλι Βελανιδιάς των 450ml. Οι μέλισσες επισκέπτονται τα δάση με βελανιδιές της Δυτικής Μακεδονίας για να γίνει παραγωγή του υπέροχου μελιού βελανιδιάς mam honey. Mε ξεχωριστό άρωμα και τη θαυμάσια γεύση.
Το μέλι βελανιδιάς είναι ένα είδος μελιτώματος, το οποίο σχηματίζεται συνήθως από ένα γλυκό, θρεπτικό υγρό που συλλέγεται από τις μέλισσες από τις αφίδες που επεξεργάζονται το χυμό/ρητίνη του δέντρου στο οποίο βρίσκονται.
Ωστόσο, φαίνεται ότι τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, οι μέλισσες μαζεύουν ένα υγρό που κλαίει απευθείας από τα βελανίδια και παράγουν μια μοναδική μορφή μελιού. Δεν είναι τόσο γλυκό όσο άλλες ποικιλίες, αλλά εξαιρετικά ισχυρό.
Ειδικότερα η συλλογή του γίνεται σε μεγάλα υψόμετρα στα δάση της βόρειας Ελλάδας, σε περιοχές υπό προστασία από ανθρώπινες δραστηριότητες, καθιστώντας τις συνθήκες συλλογής αυτού του μελιού εξαιρετικά δύσκολες. Ως αποτέλεσμα, το μέλι βελανιδιάς είναι δυσέβρετο, ειδικά επειδή θεωρείται ευρέως ως ανώτερο από το μέλι νέκταρ.
Επιπλέον αυτό το μέλι είναι ψυχρής εκχύλισης, αφιλτράριστο, μη παστεριωμένο και μη επεξεργασμένο, διατηρώντας τα θρεπτικά του οφέλη ενώ δεν περιέχει πρόσθετα, συντηρητικά, χρώματα ή αρώματα.
Έχει ένα μοναδικό άρωμα και μια πλούσια γεύση σαν μελάσα που δεν είναι υπερβολικά γλυκιά.
Μοιάζει με νότες από βανίλια, καρύδια, χουρμάδες και μαύρη σοκολάτα με νότες βύνης και σκούρο κεχριμπαρένιο τόνο-μαύρο καραμέλα.
Λόγω του χαμηλού επιπέδου γλυκόζης του, το μέλι βελανιδιάς είναι λιγότερο επιρρεπές στην πήξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για όσους θέλουν λιγότερο γλυκό μέλι.
Αυτό το μέλι είναι πλούσιο σε ολιγοσακχαρίτες.
Οι ολιγοσακχαρίτες είναι χρήσιμοι για τη διατήρηση και την προώθηση ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο (ταξινομημένα ως προβιοτικά τρόφιμα). Ιδιαίτερα μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά.
Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και περιέχει υψηλή ποσότητα σε
- κάλιο,
- μαγνήσιο,
- φώσφορο,
- σίδηρο και νάτριο.
