Ξινός Τραχανάς χωρίς γλουτένη .
Τραχανάς χωρίς γλουτένη από αλεύρι ρυζιού και καλαμποκιού. Νόστιμος, ελαφρύς και υγιεινός, από τα αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων, κατάλληλος για όσους ακολουθούν Gluten Free διατροφη και όχι μόνο! Έτοιμος σε μόλις 5 λεπτά!
Τα ζυμαρικά Niama έχουν τόπο παρασκευής την Ελλάδα με μεγάλη φροντίδα και αγάπη, από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, με κύρια συστατικά
- το ρυζάλευρο,
- το καλαμποκάλευρο ή και το ρεβυθάλευρο.
Δεν περιέχει γλουτένη, συντηρητικά ή γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (GMOs). Αυτό σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans.
Ο τραχανάς είναι ένα από τα παλαιότερα φαγητά στην Ανατολική Μεσόγειο, ένα μικροσκοπικό προϊόν δημητριακών σε σχήμα βότσαλου που ποικίλλει πολύ σε όλη την Ελλάδα.
Η εξέλιξή του ήταν αρχικά ένας έξυπνος τρόπος διατήρησης του γάλακτος. Ο τραχανάς έχει ποικίλων παρασκευές είτε με σιμιγδάλι, είτε με αλεύρι σίτου, πλιγούρι είτε με σπαστό σιτάρι. Στη Θράκη φτιάχνουν έναν νηστίσιμο τραχανά με αλεύρι και πολτό λαχανικών, καρυκευμένος με σουσάμι και νιφάδες καυτερής πιπεριάς.
Η παρασκευή του τραχανά ξεκινάει πάντα στο τέλος του καλοκαιριού όταν έχει αρκετό αεράκι και αρκετή ζέστη για το γρήγορο στέγνωμα των μπουκιών. Μόλις ενωθούν τα υλικά, γίνεται μορφοποίηση σε χοντρά κομμάτια, ακολουθεί το στέγνωμα τους.
Ο τραχανάς είναι ένα αρχαίο φαγητό που όλο και λιγότεροι μάγειρες μπαίνουν στον κόπο να φτιάξουν στο σπίτι.
