Βιολογικό ρύζι μπασμάτι
Το ρύζι μπασμάτι είναι λευκό και έχει σχήμα μακρύσπερμο. Είναι ένα αρωματικό ρύζι καλλιεργημένο στις περιοχές των ποταμών, με πηγές από τα Ιμαλάια. όπου είναι μεταξύ Ινδίας και Πακιστάν.
Με πλούσιο άρωμα και η μαγειρική του συνιστά μπαχαρικά για ασιατικά ή ευρωπαϊκά πιάτα. Το άρωμα του αφορά τα ιδιαίτερα συστατικά του υπεδάφους των περιοχών προερχόμενη απο τη καλλιέργεια του.
Είναι ρύζι για κάθε χρήση, με ιδιαίτερη γεύση.
- Οι ποικιλίες ρυζιού τυπικά είναι το μακρόκοκκο, το μεσαίο και το κοντόκοκκο. Οι κόκκοι του ρυζιού με μακριά κόκκους τείνουν να παραμένουν άθικτοι μετά το μαγείρεμα. Το μεσαίου κόκκου ρύζι είναι πιο κολλώδες. Το μεσαίου κόκκου ρύζι χρησιμοποιείται για γλυκά πιάτα, για ριζότο στην Ιταλία και πολλά πιάτα με ρύζι, όπως το arròs negre, στην Ισπανία.
