Πατέ πιπεριάς Φλωρίνης. Σε αυτό το πατέ οι πιπεριές Φλωρίνης είναι ο μόνος πρωταγωνιστής. Η προσθήκη γλυκού κόκκινου πιπεριού και καυτερής πιπεριάς αναδεικνύει ένα ιδιαίτερα συμπυκνωμένο άλειμμα εξαιρετικής υφής. Ελαφρώς καυτερό, με καθαρή πλούσια γεύση καπνιστής πιπεριάς και μία επίγευση κόκκινου γλυκού πιπεριού.
Οι πιπεριές είναι στην πραγματικότητα φρούτα επειδή παράγονται από ένα ανθοφόρο φυτό και περιέχουν σπόρους – οι περισσότεροι άνθρωποι τις θεωρούν λαχανικά. Οι κόκκινες πιπεριές είναι πιο γλυκές από τις πράσινες γιατί οι πιπεριές γλυκαίνουν καθώς ωριμάζουν. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν διπλάσια βιταμίνη C από μια πράσινη πιπεριά.
- Οι κόκκινες πιπεριές έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, γιατί έχουν μείνει περισσότερο στο αμπέλι. Οι πράσινες πιπεριές συλλέγονται νωρίτερα, προτού προλάβουν να γίνουν κίτρινες, πορτοκαλί και μετά κόκκινες. Σε σύγκριση με τις πράσινες πιπεριές, οι κόκκινες έχουν σχεδόν 11 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη και 1,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C.
- Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα βιταμίνη C και διάφορα καροτενοειδή.
Συνολικά, οι πιπεριές είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.
