Φουντούκι ψημένο χωρίς αλάτι, χωρίς ζάχαρη και χωρίς συντηρητικά.
- Το φουντούκι είναι ο καρπός της φουντουκιάς και επομένως περιλαμβάνει οποιονδήποτε από τους ξηρούς καρπούς που προέρχονται από είδη του γένους Corylus. Ιδιαίτερα τους ξηρούς καρπούς του είδους Corylus avellana. Είναι επίσης γνωστά ως καρύδια ή ινδικά.
Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο και τα επιδόρπια, τη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή πραλίνας. Επίσης σε συνδυασμό με σοκολάτα για τρούφες σοκολάτας και προϊόντα όπως μπάρες σοκολάτας και άλειμμα κακάο φουντουκιού.
Η συγκομιδή των φουντουκιών γίνεται ετησίως στα μέσα του φθινοπώρου. Καθώς το φθινόπωρο τελειώνει, τα δέντρα ρίχνουν τα καρύδια και τα φύλλα τους. Οι περισσότεροι εμπορικοί καλλιεργητές περιμένουν να πέσουν οι ξηροί καρποί μόνοι τους. Αντί να χρησιμοποιήσουν εξοπλισμό για να τους τινάξουν από το δέντρο.
Η συγκομιδή των φουντουκιών γίνεται είτε με το χέρι είτε με χειροκίνητη ή μηχανική τσουγκράνα πεσμένων ξηρών καρπών.
