Περιγραφή
Ελληνικό Θυμάρι. Την συλλέγουμε από φάρμες σε ορεινές περιοχές της Ελλάδας, έχοντας χαρακτηριστική έντονη γεύση. Στη μαγειρική το χρησιμοποιούμε σαν καρύκευμα σε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών. Όπως σε ψάρια, κρέατα, σάλτσες, σούπες, λαχανικά, σαλάτες, ζυμαρικά, τυριά, αυγά ακόμη και στο βούτυρο.
Το θυμάρι είναι ένα παραδοσιακό βότανο, γνωστό και ως μάραθο, μελισσόχορτο ή θυμάρι. Το εύρος χρήσης του θυμαριού στη μαγειρική είναι εντυπωσιακό καθώς το βρίσκουμε ως μπαχαρικό σε πολλές κουζίνες και ιδιαίτερα στη Μεσόγειο. Η γεύση του είναι έντονη και ελαφρώς καυστική.
Εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική, το βότανο έχει επίσης σημαντική φήμη για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, γι’ αυτό και προτείνουν ως θεραπεία για την ακμή. Ως τσάι έχει ευεργετικές ιδιότητες καθώς είναι τονωτικό, αντιβηχικό και ανακουφιστικό από το φούσκωμα. ΕΙΔΙΚΑ:
- Έχει τόνους θρεπτικών συστατικών: Το θυμάρι είναι γεμάτο από τα πτητικά συστατικά του ελαίου καρβακρόλη, βορνεόλη, γερανιόλη και θυμόλη και έχει πολλή βιταμίνη Κ, σίδηρο, μαγγάνιο και ασβέστιο.
- Εξαιρετική πηγή σιδήρου: Το θυμάρι είναι μια φανταστική γεννήτρια σιδήρου, παρέχοντας σχεδόν το 20% της προτεινόμενης ημερήσιας δόσης για έναν ενήλικα ανά κουταλιά της σούπας.
- Ανακουφίζει τη δυσπεψία: Το τσάι με θυμάρι το προτείνουν συχνά φυσικοθεραπευτές για την καλή πέψη και να μειώσει τα αέρια και το φούσκωμα.
- Βοηθά στον βήχα και το κρυολόγημα: Λόγω των αντιβιοτικών και αντισηπτικών συστατικών του, το ζεστό τσάι θυμαριού με λίγο μέλι μπορεί να είναι εξαιρετικό για τη μείωση του πυρετού, του πονόλαιμου, του κρυολογήματος καθώς και του βήχα.
