Τα Αποξηραμένα Σμέουρα (Οσμωτικά) ή αλλιώς αποξηραμένα μούρα με τη μέθοδο της όσμωσης που είναι τραγανά και ελαφριά.. Τα αποξηραμένα σμέουρα θα μπορούσαν να είναι μασώμενα.
- Όσμωση είναι η διαδικασία αφυδάτωσης των φυσικών φρούτων. Μέσω της οποίας γίνεται θερμική επεξεργασία και δεν διασπάται η αρχική δομή τους, διατηρώντας ανέπαφα τα πολύτιμα συστατικά των φρούτων.
Η φυσική όσμωση σε αντιπαράθεση με την συμβατική μέθοδο, παρατείνει το χρόνο ζωής των προϊόντων έως 18 μήνες καθιστώντας τα, ως πλέον λειτουργικά για τη βιομηχανία τροφίμων.
Το συγκριτικό αποτέλεσμα για τους καταναλωτές είναι ότι περιέχει μόνο φρέσκα φρούτα Α΄ διαλογής χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.
- Χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά.
Είναι πολύ νόστιμοι καρποί τα σμέουρα, με γλυκιά, ελαφρά ξινή, φρουτώδη, αρωματική γεύση, και πολύτιμοι διατροφικά. Περιέχει φλαβονοειδή, αλκαλοειδή (φραγκανίνη), μηλικό οξύ, πλήθος βιταμινών, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο κ.α
Τα αρωματικά Αποξηραμένα Σμέουρα (Οσμωτικά) περιέχουν μια κρυσταλλοποιήσιμη ζαχαρώδη ουσία, ένα ευώδες πτητικό έλαιο, πηκτίνη, κιτρικά και μηλικά οξέα, μεταλλικά άλατα και νερό.
