greekadmin
Equipment
Συστατικά
6 μέτρια αυγά
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1/4 από ένα κρεμμύδι
1/2 βάζο καπνιστό πόρτομπελο σε λάδι
Οδηγίες
1
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200βαθμούς. Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα μανιτάρια στη μέση.
2
Βήμα 2
Σε ένα μικρό πυρέξ βάζουμε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα. Βάζουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο πυρέξ.
3
Βήμα 3
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη γραβιέρα, τον μαϊντανό, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4
Βήμα 4
Προσθέτουμε το μίγμα με τα αυγά στο πυρέξ και τα βάζουμε στο φούρνο για να ψηθούν, περίπου για 30λεπτά, μέχρι να ψηθεί το αυγό και στο κέντρο του ταψιού.
5
Βήμα 5
Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει πριν το σερβίρουμε.
Αν θέλουμε προσθέτουμε έξτρα γραβιέρα και μαϊντανό στο σερβίρισμα!