Η βρώμη, που ονομάζεται επίσημα Avena sativa, είναι ένας τύπος δημητριακών από την οικογένεια φυτών χόρτου Poaceae. Ο κόκκος αναφέρεται συγκεκριμένα στους βρώσιμους σπόρους του χόρτου βρώμης, που είναι αυτό που καταλήγει στα μπολ του πρωινού μας. Είτε λατρεύουμε είτε μισούμε για τη χυλώδη αλλά πλούσια υφή της όταν μαγειρεύουμε, η βρώμη είναι πολύτιμη για τη θρεπτική αξία και τα οφέλη για την υγεία. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων επιτρέπει τη χρήση ενός ισχυρισμού υγείας στις ετικέτες των τροφίμων που συσχετίζουν μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου με την κατανάλωση διαλυτών ινών βήτα-γλυκάνης από βρώμη ολικής αλέσεως.
Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης ένα επιθυμητό πλεονέκτημα για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος και να ελέγξουν τα επίπεδα πείνας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και διαλυτές ίνες. Το πλιγούρι βρώμης, η πιο άθικτη και ολόκληρη μορφή βρώμης, χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι προτιμούν τη βρώμη σε ρολό, θρυμματισμένη ή κομμένη σε χάλυβα.
Συνήθως τρώγεται για πρωινό ως πλιγούρι βρώμης, η οποία παρασκευάζεται με βράσιμο σε νερό ή γάλα. Το πλιγούρι βρώμης αναφέρεται συχνά ως χυλός. Συχνά περιλαμβάνονται επίσης σε μάφιν, μπάρες γκρανόλα, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα.
Η θρεπτική σύνθεσή της είναι καλά ισορροπημένη. Αποτελεί καλή πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένης της ισχυρής ίνας βήτα-γλυκάνης,
όπως επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, με καλή ισορροπία βασικών αμινοξέων. Eίναι γεμάτη με σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις.
Αυτό σημαίνει ότι η βρώμη είναι από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε.
Αν και η βρώμη είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, μερικές φορές είναι μολυσμένη με γλουτένη. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορεί να συλλέγονται και να υποβάλλονται σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας τον ίδιο εξοπλισμό με άλλους κόκκους που περιέχουν γλουτένη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, επιλέξτε προϊόντα βρώμης που είναι πιστοποιημένα ως χωρίς γλουτένη.
Στο ηλεκτρονικό μας κατάστημά θα βρείτε πρoϊόντα πιστοποιημένα για να ξεκινήσετε την ημέρα σας αλλά και να την κλείσετε όμορφα. Όπως με Μούσλι Βρώμης με Φρούτα ή μια Μπάρα Λεμόνι Κράνμπερι.
